В чем особенности использования Boundary и Breakline при построении поверхностей?

Обводишь свои точки замкнутой полилинией. Затем в опции boundary указываешь на эту полилинию и поверхность строится только внути этого полигона, не вылезая наружу.
breakline- это структурная линия. Т.е обводишь полилинией те точки между которыми Land должен построить ребра треугольников. Обычно такими линиями обводят берега рек, дороги. Чтобы не дай бог Lend не построил ребро треугольника между точками находящимися на разных берегах реки. Если чертеж не большой, то ты сам можешь в ручную навести эти треугольники по своему усмотрению.

> Максим
про структурные линии что ли речь ведёте? если так, то
Выдержка из руководства
Структурные линии служат для описания таких элементов, как подпорные стены,
бордюры, линии гребней и потоки. При наличии структурных линий триангуляция поверхности принудительно выполняется вдоль структурной линии; ребра
триангуляции не могут пересекать структурную линию.
Структурные линии необходимы для создания точной модели поверхности, так как
форма модели определяется не только непосредственно данными, но и посредством
интерполяции данных.

то есть линия для точного моделирования поверхности.
А Граница поверхности - это линия ограничивающая поверхность, она может быть как внешней так и внутренней. При наличии в поверхности внутренней границы - объёмы на этом участке не подсчитываются.